Letztes Mal habe ich über Soba (Buchweizennudel shop) in Nagano geschrieben. Unerwarteterweise habe ich viele Comments über Soba bekommen. Daher möchte ich noch einen anderen Soba shop, wo ich öfter hingehe, vorstellen.
Das Restaurant liegt in Hiroshima, wo meine Eltern wohnen. Das ist im Kaufhaus, wo ich Mittags manchmal esse, wenn ich dort einkaufe. Ich habe geschrieben aus Hiroshima komme das Restaurant, aber ursprünglich kommt es aus Izumo Provinz in der Shimane Präfektur. Das ist ein Ableger von diesem Hauptrestaurant. Die Izumo Provinz ist auch sehr berühmt als ein gutes Anbaugebiet für Buchweizen.
Es gibt vor dem Eingang so ein Schaufenster. In Japan gibt es, wie hier vor dem Restaurant, ganz genaue Plastikbeispiele des Essens. So etwas ist sehr selten für schicke Cafe's für junge Leute oder Luxusrestaurants, aber oft gibt es in normalen typischen Restaurants das seit früher. Die Beispiele sehen so ähnlich aus, wie das echte Essen, es ist sehr interessant nur zu schauen. Viele Mini Plastiexemplare werden auch als Schlüsselanhänger oder Spielzeug verkauft (z.B. habe ich so etwas gesehen bei Tokyo Hands, ein Baumarkt in Japan).
Nun jetzt sind wir im Restaurant. Wir sind Stammgäste und bestellen immer das Gleiche. Übrigens gibt es in diesem Kaufhaus außer diesem Soba shop, ein italienisches Restaurant, ein Snack Cafe oder ein chinesisches Restaurant, McDonalds einen Donutsshop und so weiter. Wer das Soba Restaurant wählt möchte normalerweise sich gesund ernähren und eine ruhige Atmosphäre haben. Man sollte im Soba Restaurant nicht lange bleiben, dafür sollte man Verständnis haben. Das ist ein wichtiger Punkt. "Soba essen und wieder gehen. "
Nach dem Soba essen, bleibt man nicht weiter dort um zu sprechen. Der Geschmack und das Verhalten sind bei Soba sehr einfach.
Das Foto oben zeigt das Menü, was ich immer bestelle. Auf kaltem Soba gibt es Gemüse Tempura, dazu gibt es mit Berggemüse gekochter Reis und andere Kleinigkeiten. Das kostet ungefähr 1200 yen.
Tempura ist ein sehr bekanntes japanisches Gericht, Soba und Tempura sind die beste Kombination. Im Soba shop gibt es fast immer Tempura.
In dem kleinen schwarzen Fäßchen gibt es die Soße, das macht man selber auf die Soba, das schmeckt sehr gut mit Wasabi zusammen. Übrigens nach dem Essen im Soba Restaurant bekommt man eine Tasse Sobayu. Sobayu ist das Kochwasser der Sobanudeln. Darin sind viele Vitamine und Nährstoffe enthalten. Wenn man nur Soba isst und nicht Sobayu trinken würde, verpasst man die Nährstoffe von Soba. Das Kochwasser trinken können sie vielleicht nicht glauben, z.B. wenn man Pasta in Italien isst, kommt kein Kochwasser von der Pasta zum trinken. Aber das warme Sobyu schmeckt sehr köstlich und ich kann das empfehlen. Man kann es einfach so trinken oder man kann es auch in die Soße geben.
Nachdem Soba essen, Sobyu genießen und schnell wieder gehen, wenn sie es so machen würden, wäre das wie ein japanischer Experte, ncit wahr?
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